Ҡаҙы

Туң майҙан яһалған ҡаҙыны эшләгәндә тоҙҙан башҡа бер нәмә лә ҡушмайҙар.

Ҡабырғалы ҡаҙыны яһағанда ҡабырға майы һәм итен эсәккә тултырырға. Майлыраҡ булһа, тәмле килеп сыға.

“Ҡаҙы ял” тип йылҡы малының елкә буйындағы май ҡатламын әйтәләр. Уны ял төбөнән таҫмалап ҡырҡып һәм һеңеренән айырып алалар. Ялды эсәккә тултырмайынса айырым бешерергә.

Фото: авторҙан.